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蔬菜批发市场如何选蔬菜

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常言道:三天不吃青,两眼冒金星。这个“青”指的就是各种蔬菜瓜果。

多吃蔬菜的好处,说也说不完,但总的来说,主要有以下几个方面:

补充维生素。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。各种蔬菜含有丰富的维生素,多吃蔬菜对于补充维生素的好处不言而喻。那么这里我们就来看看蔬菜批发市场如何选蔬菜希望这类我们的总结对大家有所帮助。

西红柿

现在的西红柿颜色越来越漂亮,但是越来越没有西红柿味儿了,为了尽快上市,大多数都经过了人工催熟。怎样识别人工催熟?

果蒂:大家在选购西红柿时,可以观察西红柿的果蒂,如果果蒂圆圈较小,说明西红柿筋少肉多,汁水饱满,甜度很高。相反,如果果蒂圆圈太大,则不好吃。

形状和颜色异常蔬菜可能是用激素处理过的,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色。根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用,我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制四种。在有可能的条件下,建议购买前三类。有机蔬菜是不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂的。我国绿色食品农业分为A级和AA级。其中,A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。无公害食品是按照无公害食品生产技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。而一般无控制蔬菜通常是没有任何标示,这并非指无控制蔬菜就一定不安全,但有标志产品的保险性要高一些。


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