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蔬菜批发要怎么选蔬菜

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长话短说,大家在选择蔬菜时,建议最好选择应季蔬菜。应季蔬菜在这时才是最新鲜,最容易买到,而且味道也最佳,最具有营养。此外,很多蔬菜都是餐中生吃的,所以蔬菜的新鲜度、口感等就非常重要。

下面就给大家介绍16种常吃的蔬菜的挑选窍门:油麦菜,土豆,茄子,山药,番茄,冬瓜,萝卜,辣椒,黄瓜,芹菜,冬笋,生姜,青菜,韭菜,花菜,卷心菜,豆芽,洋葱,香菇,豆芽类和玉米,白菜,空心菜,西葫芦,红薯,蒜薹。如果对你有帮助,可以收藏码上,以后慢慢看!这里我们就来看看蔬菜批发要怎么选蔬菜希望这里我们的总结对大家有所帮助。

黄瓜可以生吃、凉拌、炒菜,是营养价值丰富的蔬菜。在挑选黄瓜时可以注意以下细节:

1.表面:黄瓜表面刺小而密集、竖纹突出的黄瓜比较好吃。

2.体型:细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

3.颜色:深绿色发绿发黑的口感较好。

第一种蔬菜就是包菜,包菜也叫莲花白、卷心菜,炒着吃口感不错,在挑选包菜的时候,有的包菜比较重,有的包菜比较轻,在挑选包菜的时候,要选择重一点的包菜,因为包菜裹得紧一些,水分更多一些,口感就会更好,

1. 看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2. 看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

3. 看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

 


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